潮人潮牛牛肉火锅

店铺位置位于龙口东路，岗顶地铁站出来步行10分钟的路程。算不上是十分明显的街铺，老板选择了在一栋写字楼楼下开店，犹如“私窦”一般。要不是有人带路，实在很容易让人错过。和大多走接地气风的牛肉店不同，这里的竟走起了loft风。暗黄的灯光给冬天多了一丝暖意，想不到吃顿牛肉火锅也可以很文艺。果然酒香不怕巷子深，大概是那股来自牛肉的暖意把路过的人群吸引了过来。

老板来自潮汕，是 “一位想做厨房佬的摄像师 ”，故决心开了这家牛肉店，除了自己落手落脚，还请了一班强大的后盾 —— 从潮汕请过来的师傅都有着数十年的切肉经验，片片均匀，厚度有惊喜哦！牛肉当然讲求新鲜，宰杀后到店的时间越短越好。老板在江高就有自己的牛场，每天两次送货到店，分别供应给午市和晚市。肉从牛场到达客人桌上不超过2小时，把手靠近碟子上，还能隐约感受到余温。

如果是位“初哥”不知道该吃什么部位，把所有品种各来一份就没错了！即使是每个星期都必吃一顿牛肉火锅的话，也会遵循这个做法，把不同部位都吃上。虽然同样是牛肉，甚至来自同一头牛，但不同部位的口感和风味也不同啊！锅底嘛，这里就有几款不同的选择：牛骨原汤锅底、番茄锅底、牛筋丸锅底、黄豆凉瓜锅底。每碟肉约3两，价格28~42不等。

每次的主角我都会让给五花趾，这个部位似乎天生就是生来被人类食用，无论打火锅还是其他任何做法都是无法拒绝的美味！无论五花趾和三花趾都是必点之物，五花则比三花筋腱更多一些，口感更爽脆些。另外必点的就是吊龙，来自牛背上的肉特别爽嫩！不过这次吃的牛肉都比较偏瘦，但牛味很足，老板介绍说会挑选一些年龄较大的牛，当然口感上就没有嫩牛的嫩滑，但胜在够香。有人喜欢吃口感，有人喜欢吃味道。到底哪个好呢，只能说各花入各眼了。喜欢嫩一点口感的话，雪花是个不错的选择，脂肪均匀分布，油脂的香气十足，又嫩又香，又是让人拒绝不了的尤物！

一般的常见的牛肉部位都能在这家私窦里吃到，除此之外，还有一些牛杂都能在这里吃到哦！例如牛肚、牛心、牛心管、牛百叶等等。
个人推荐牛心管（黄喉），爽脆至极，反正吃过重庆火锅的你都会懂！

手打牛丸也是不可错过，要说它到底多好吃，反正我是自己承包了一份的。不过吃过那么多牛肉，都不够这块潮汕炸腐皮惊喜。样子就长得随便了一点，把它放进锅底后散发着的豆香至今我仍记忆犹新！真的很值得一试！牛肉粿条不早点都要估清。

推荐：五花趾、三花趾、吊龙、雪花、牛肚、牛心、牛心管、牛百叶、手打牛丸、潮汕炸腐皮。
环境：很文艺的loft风
服务：热情贴心。
交通：店铺位置位于龙口东路，岗顶地铁站出来步行10分钟的路程。
综合：2016年12月新开的牛肉火锅，附近上班的童鞋值得一试。