天气又开始皮起来了

  时冷时热，就连平时吃饭

  都没有什么胃口

  这时候来一碗甜品就最好不过了

  然而你知道吗？

  吃甜品也有风险

  我们都知道双皮奶又滑又甜十分可口

  但是会爆炸的双皮奶你又见过吗？

  韶关的龙小姐在4月2日的晚上

  下班以后约朋友去吃甜品

  点了一碗窝蛋双皮奶

  没想到意外就发生了

  刚用汤匙撩了一下找双皮奶里的蛋

  正准备送到嘴巴开吃

  眼前双皮奶居然炸了

  炸了

  了

  动画还原当时情况

  这是窝蛋？

  是“炸蛋”吧？！

  这个“炸蛋”双皮奶威力挺大的

  不仅眼睛受伤红肿看不清东西

  龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤了

  为什么好端端的双皮奶

  会突然爆炸呢？

  ——————这是一条智慧分割线——————

  经过了解这是由于

  甜品店的学徒操作不当所致

  把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热

  比平常多加了一分钟

  由于双皮奶是凝固型食品，在加热过程中，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了其的极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。

  DV君简单总结一下

  正是这加热多出来的一分钟

  导致窝蛋双皮奶变“炸蛋”双皮奶

  所以凡是粘稠度比较高、凝固状的食品

  微波加热的时间不能过长

  一般不要超过一分钟

  另外也可以尝试水浴加热

  和蒸锅常压加热的其他加热方式

  记得小心操作使用微波炉

  避免发生不必要的危险

  希望龙小姐早日康复